Cuisinière bretonne et engagée, Fanny Le Hir (*) vient de publier un livre « Cuisine Breizh - La cuisine bretonne pour toute la famille » dont elle vous dévoile une des recettes, celle des coques au ...

Faites dégorger les coques vivantes dans un grand volume d’eau salée, pendant environ 30 mn, en changeant l’eau régulièrement jusqu’à ce que celle-ci soit claire. Portez une casserole d’eau à ...

Rincez les coques à l’eau courante. Faites-les cuire sur feu vif dans une grande casserole jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, puis versez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier. Eliminez les ...

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). 2. Laver et essuyer les patates douces, puis les envelopper dans du papier aluminium. 3. Enfourner 45 min à 200 °C. 4. Pendant ce temps, poursuivre la ...

Savourez ce plat raffiné de coques à la crème, idéal pour des moments gourmands en famille. L'association de coques fraîches, de délicieux oignons et de crème onctueuse ravira vos papilles. À servir ...

Dans une grande poêle, faire dorer l'ail, ajouter l'échalote, le piment (si vous le souhaitez) et les vongole. Couvrez et cuire à feu vif jusqu'à ouverture complète des coquilles. Eliminer les ...

Pour votre prochain pique-nique, vous avez envie de sortir des sentiers battus ? De la salade au dessert, découvrez la sélection de recettes gourmandes de « Bretons en Cuisine ». Dès que les ...

Par Laurent MARIOTTE | Écrit pour TF1 | Le 27/09/18 à 11:50, mis à jour le 27 septembre 2018 à 11:50 | Voir le site de Petits Plats en équilibre Ah les linguine à la Vongole c'est toute l'Italie dans ...

1. Rincez les coques en les entrechoquant pour les débarrasser de toutes leurs impuretés. Mettez-les dans une bassine d’eau froide bien salée et laissez-les dégorger 30 min. Egouttez-les. Versez-les ...

Chaque jour pendant l'été, nous vous proposons une recette estivale en compagnie d'un chef. Ce mardi, les coques flambées à la tequila. Ce mardi, on vous propose des coques au menu. Mais avec un petit ...

1. Mettez les coques à dégorger; épluchez lavez, essorez les salades ; garnissez 4 assiettes avec des feuilles de trévise essuyées entières et celles de batavia ciselées. 2. Dans une sauteuse, sur feu ...