Die Weihnachts-Schlemmerei liegt hinter uns, Silvester steht vor der Tür, aber das neue Jahr startet bei Millionen Menschen mit einem unangenehmen Kater. Angestoßen wird traditionell mit Sekt, ...

Vietnamesische Reisnudelblätter kennt man meist von Sommerrollen – hier jedoch werden sie frisch gedämpft und zu zarten Bánh ...

In Vietnam wird die Pho-Suppe traditionell zum Frühstück gereicht, hierzulande kommt sie vor allem mittags und abends auf den Tisch. Auch der Bundeskanzler schwört auf das Gericht. Google feiert die ...

In unseren Breiten wird Pho als klassisches Suppengericht zum Mittag- oder Abendessen serviert. Für unseren Klassiker der Küche haben wir uns für die Variante mit dünnen Rindfleischscheiben (Bo) ...

Aber auch ohne Fleisch und mit einer Gemüsebrühe hergestellt, wird diese vegetarische Pho zu einer leckeren Alternative, die vollgepackt ist mit intensiven, natürlichen Aromen von gerösteten Zwiebeln, ...

Wenn es eine Kultur auf der Welt gibt, die die schwierige Kunst des Rindfleisch (Aus)Kochens beherrscht, dann ist es die Vietnamesische. Sie schafft es, aus Rindsknochen, den richtigen Fleischstücken ...

Wenn ich nach Asien reisen will, aber nicht kann, weil ich gerade kein Geld habe oder ein Virus umhergeistert, fahre ich in eine Gemeinde in der Nähe von Nürnberg. Die Eltern meiner Freundin leben ...

Entenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und die Haut ablösen. Die Haut in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross ausbraten und salzen. Die Entenhaut auf Küchenpapier abtropfen ...